Premier Tasting: Zurich Olive Oil Award Winners 2024

Möchtest du die besten Olivenöle auf dem Schweizer Markt verkosten?

Unter dem Motto "Unabhängigkeit, Neutralität & Professionalität" führt die ZHAW seit 20 Jahren den Olivenöl-Award Zürich durch, der als langfristiges ZHAW-Forschungsprojekt bekannt ist und insbesondere die sensorische Qualität von Olivenölen auf dem Schweizer Markt überwacht.

Dabei bewertete das seit 2002 tätige und nach ISO 17025 akkreditierte sowie vom International Olive Oil Council (COI) anerkannte Schweizer Olivenölpanel alle teilnehmenden Olivenöle in einem mehrstufigen Testverfahren mittels objektiver sensorischer Analyse - also:

• die offiziellen Paneltests,
• eine detaillierte Geschmacksprofilierung,
• und die abschließende Bewertung des Qualitätsindexes "Harmonie".

Zusammen bildete dies eine fundierte Grundlage für die Identifikation von Olivenölen mit hervorragender sensorischer Qualität, die auf dem Schweizer Markt erhältlich sind, und wir laden dich ein, einige von ihnen zu verkosten.

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