A serendipitous journey
Meine Leidenschaft für Olivenöl
From professional tasting to hospitality, a personal journey shaped by curiosity, learning and the people behind exceptional olive oil.
01 · MEINE GESCHICHTE
Ein neues Kapitel, verwurzelt in sensorischer Entdeckung.
Mein Einstieg in die Welt des Olivenöls begann am Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW). Dort absolvierte ich die Ausbildung zur professionellen Olivenölverkosterin (Sensorik-Lizenz Olivenöl) und wurde anschliessend Mitglied des Swiss Olive Oil Panel (SOP). Darüber hinaus bin ich zertifizierte Olivenöl-Sommelière und habe an der Stanford University einen Kurs in Ernährungswissenschaften absolviert. Mich faszinieren die wertvollen Eigenschaften der ungesättigten Fettsäuren und sekundären Pflanzenstoffe im Olivenöl.
Nachdem ich 17 Jahre im Finanzdienstleistungssektor in Argentinien (meinem Heimatland), USA, Italien, Brasilien und der Schweiz gearbeitet hatte, gab ich das Büroleben auf, um mich meiner wahren Leidenschaft zu widmen: Gastfreundschaft und Olivenöl.
Marisa Silva
02 · AUSBILDUNG UND GEMEINSCHAFT
Expertise, die durch Praxis gewachsen ist.
"Eure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel - und eure Heilmittel sollen eure Nahrungsmittel sein".HIPPOKRATES, BEGRÜNDER DER WESTLICHEN MEDIZIN
03 · DIE REISE FORTSETZEN
Entdecken Sie Olivenöl mit allen Sinnen.
Nehmen Sie an einer Olive Love Verkostung teil und lernen Sie, Qualität und Herkunft zu erkennen – und die Geschichten zu entdecken, die jede Flasche erzählt.
VERKOSTUNGEN ENTDECKEN