Olivenöle der Welt
Entdecken Sie, wie sich Olivenöl verändert, wenn wir die traditionelle mediterrane Landkarte verlassen.
Der Olivenanbau hat sich in Regionen mit sehr unterschiedlichen Klimazonen, Böden und landwirtschaftlichen Traditionen ausgebreitet. Diese Verkostung zeigt, wie sich diese Unterschiede im Glas ausdrücken.
Die Verkostung
Wir verkosten sechs native Olivenöle extra aus:
Südafrika ×2 · Argentinien ×2 · Brasilien ×1 · Türkei ×1
Die Öle werden vergleichend verkostet. So können wir Unterschiede in Olivensorte, Terroir, Klima, Produktionsstil und sensorischem Profil erkunden.
Was Sie lernen
- Die Grundprinzipien der professionellen Olivenölverkostung
- Wie Geografie und Klima Olivenöl beeinflussen
- Wie sich unterschiedliche Olivensorten in verschiedenen Regionen ausdrücken
- Die sensorische Vielfalt von nativem Olivenöl extra
- Wie neue Olivenanbauländer im Vergleich zu etablierten Produzenten abschneiden
- Wie Sie Qualität unabhängig vom Herkunftsland erkennen
- Praktische Hinweise zum Kauf und zur Bewertung von Olivenöl
Sie müssen nicht an der Olive Oil Masterclass teilgenommen haben. Zu Beginn des Abends wiederholen wir kurz die wichtigsten Verkostungsgrundlagen.
Das Erlebnis
Über die sensorische Verkostung hinaus entdecken wir die Öle durch ausgewählte Speisenbegleitungen und die Geschichten ihrer Produzierenden und Regionen.
Frisches Brot, Mineralwasser und ein Glas Sekt sind inbegriffen.
Praktische Informationen
Datum: 30. August 2027
Zeit: 19:00–21:00 Uhr
Ort: Zum Hinteren Hecht, Winterthur
Sprache: Deutsch
Teilnehmende: Begrenzt auf 7 Gäste
Preis: CHF 65 pro Person